Delivery / Reservas: (41) 3121-8484 (41) 99276-4442
Conheça
a Del Borgo
A pizza mais autêntica de Curitiba
e muitos outros segredos da gastronomia
italiana, em um dos espaços
mais charmosos da cidade.
SEJA BEM-VINDO!
O verdadeiro
sabor da Itália
Um cantinho italiano em Curitiba! Venha conhecer o nosso menu cheio de novidades, como a Alla Pala, pizza retangular exclusiva da Del Borgo, que serve até quatro pessoas ou mais e a Winestation, máquina self-service de vinho, com oito rótulos, sempre atualizados para você apreciar.
Nós fomos até Verona para trazer à Curitiba, todos os segredos da legítima "cucina italiana". Venha conhecer a Del Borgo e descubra nosso menu cheio de exclusividades.
SEGREDOS DA DEL BORGO
Nossos
Ingredientes
Na Del Borgo, os detalhes são importantes para que você possa se surpreender a cada escolha. Nós selecionamos ferramentas e ingredientes especiais, vindos diretamente da Itália, que fazem com que nossas pizzas fiquem muito mais saborosas e autênticas. Abaixo, algumas das marcas que estão presentes em nossa cozinha.
SEGREDOS DA DEL BORGO
Massa
Artesanal
A massa das nossas pizzas e dos nossos pães são a marca registrada da Del Borgo e para oferecer todo o seu sabor e leveza, elas precisam passar por um processo de preparo que leva 72 horas para ser finalizado. Confira abaixo:
Biga
A massa é preparada utilizando a "biga", parte da farinha que fica fermentando por 24 horas, com controle de temperatura e umidade.
Fermentação e Climatização
Em seguida, elas passam por um processo de fermentação em temperatura ambiente, por cerca de seis a oito horas.
Maturação
Na terceira etapa, a massa repousa por 48 horas em câmera fria. Nessa fase, os açucares compostos se transformam em simples, o que facilita na digestão após o consumo.
Cocção
Para finalizar, na montagem das pizzas, elas são abertas a mão e assadas em um forno especial, com alta precisão no controle da temperatura.
Venha nos
visitar
Já pensou em degustar uma legitima pizza italiana com a linda paisagem de Verona ao fundo, sem nem precisar sair de Curitiba? Na Del Borgo, essa experiência é possível! E você vai ter que vir nos visitar para descobrir. Nosso espaço fica no coração do Juvevê, com decoração diferenciada, para receber com conforto você e sua família. A Del Borgo também é adaptada com equipamentos para necessidades motoras especiais. Esperamos você!
Faça seu
evento
Se você procura uma opção autêntica e única para realizar os seus eventos, a Del Borgo é a escolha certa. Nossa casa acomoda 78 pessoas na área interna e 38 pessoas no lounge externo. Realize seus encontros, reuniões, confraternizações, aniversários e formaturas na Del Borgo, será um prazer receber vocês por aqui!
CAPACIDADE
PARA 116
PESSOAS.
QUE TAL UMA PIZZA HOJE?
A pizza mais italiana de Curitiba está na Del Borgo! Nós somos suspeitos em falar, então venha nos visitar ou peça pelo delivery.
VENHA NOS VISITAR
Faça a sua reserva
Convide a sua família e seus amigos e venha conhecer o nosso espaço! O ambiente da Del Borgo é diferenciado e aconchegante. Aqui, cada detalhe foi planejado para receber com conforto você, sua família e seus amigos. Faça a sua reserva agora mesmo!