Fermentação lenta acompanhado de antipasto da casa.
Berinjela, mozzarella, parmesão e burrata sobre pesto de manjericão.
Mozzarella de búfala, tomate e pesto.
Mascarpone, biscoito champanhe, café, licor marsala e cacau em pó.
Sorvete Freddo submerso no café expresso finalizado com nata e cacau em pó.
(bola)
Mix de folhas, cenoura, beterraba, tomate, frango e parmesão. Peça nosso molho Del Borgo.
Rúcula, gorgonzola, pera, nozes, parmesão finalizadas e creme de balsâmico. Molho de tomate, presunto, mozzarella e ricota.
Todas as nossas massas são artesanais, produzidas pela Del Borgo com farinha italiana e ovos caipira. Escolha sua massa e molho de sua preferência.